Đà Nẵng, Việt Nam
(+84) 866 542 348
info@dingi.vn
Nền ẩm thực Đức nổi bật với sự đa dạng và phong phú trong cách chế biến cũng như sự kết hợp giữa các nguyên liệu. Từ các món ăn nhẹ tại các quán ăn đường phố đến những bữa tiệc thịnh soạn trong các dịp lễ hội, ẩm thực Đức luôn đem lại cho thực khách những trải nghiệm khó quên. Trong bài viết này, cùng DINGI khám phá những món ăn đặc trưng của Đức và lý do vì sao nền ẩm thực này lại hấp dẫn nhé!
Bratwurst là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Đức, đặc biệt là trong các bữa tiệc và lễ hội. Món xúc xích này được chế biến từ thịt heo, thịt bò hoặc thịt gà, nướng vàng giòn bên ngoài và mềm mại bên trong. Người Đức thường ăn Bratwurst với sauerkraut (bắp cải muối) và bánh mì, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Xúc xích Đức thơm ngon nổi tiếng trên thế giới
Món Schweinshaxe (giò heo kho) là một trong những món ăn truyền thống được ưa chuộng tại Đức. Giò heo được nướng giòn bên ngoài, mềm bên trong, thường được ăn kèm với bắp cải muối và khoai tây. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Đức.
Giò heo bắp cải muối dưa chua mang đến trải nghiệm ẩm thực đa sắc thái và hấp dẫn
Schwarzwälder Kirschtorte, hay còn gọi là bánh Rừng Đen, là món tráng miệng nổi tiếng của Đức, đặc biệt là ở vùng Rừng Đen. Bánh làm từ lớp bánh chocolate mềm, kem tươi và anh đào chua, tạo ra một hương vị ngọt ngào khó quên. Đây là món ăn yêu thích trong các dịp lễ hội và bữa tiệc tại Đức.
Bánh gato rừng đen sang trọng với lớp kem sữa chua, kẹp giữa các lớp bánh sô cô la mềm mịn
Một món ăn nhanh nổi tiếng khác của Đức là Currywurst, xúc xích được chiên giòn và phủ lên một lớp sốt cà ri đặc biệt. Đây là món ăn rất phổ biến ở các thành phố như Berlin, và thường được ăn kèm với khoai tây chiên hoặc bánh mì. Currywurst là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn nhanh nhưng đầy đủ hương vị.
Currywurst - xúc xích được chiên giòn và phủ lên một lớp sốt cà ri
Rouladen
Món này bao gồm các lát thịt bò mỏng đã được ướp gia vị, sau đó bên trong được gói cùng với hành, muối, tiêu, và rau thơm, thường là thì là hoặc rau mùi. Đôi khi, Rouladen còn được thêm xúc xích hoặc thịt nguội để tăng thêm hương vị. Một số cách chế biến khác của món này còn có thêm cà chua và cà rốt bên trong cuộn thịt, nhằm tăng thêm hương vị và làm phong phú màu sắc của món ăn.
Rouladen là món thịt bò cuộn nhân hành tây, muối, tiêu, và mùi tàu
Sau khi cuốn, các lát thịt được niêm giữ bằng chỉ hoặc tăm nhựa, rồi được chiên vài phút trên chảo để tạo lớp vỏ ngoài hơi giòn và vàng đẹp. Tiếp theo, chúng được hầm trong nước dùng thịt bò hoặc nước dùng rau củ, thêm vào một số gia vị và rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị, cho đến khi thịt trở nên mềm mại và thấm đậm vị.
Rouladen thường được phục vụ cùng với khoai tây nghiền hoặc Spätzle (một loại mì đặc trưng của Đức), và rau củ hầm như bắp cải đỏ hoặc cải bi xen . Về phần nước sốt được làm từ quá trình hầm thịt rất giàu vị và thường dùng để rưới lên thịt và khoai tây nghiền, làm cho món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.
Pinkel mit Grünkohl (xúc xích Pinkel với cải xoăn)
Pinkel mit Grünkohl là một món ăn truyền thống ở vùng Tây Bắc của Đức. Món này đặc biệt phổ biến vào mùa đông và thường được thưởng thức như một bữa ăn ấm áp, bổ dưỡng trong thời tiết lạnh giá.
Pinkel là loại xúc xích được làm từ thịt lợn, mỡ lợn, yến mạch hoặc bột mì và gia vị. Điểm đặc trưng của xúc xích Pinkel là hàm lượng mỡ cao, cùng với việc thêm yến mạch hoặc bột mì giúp xúc xích có một cấu trúc đặc biệt khi được nấu chín. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn phản ánh phong cách ẩm thực đặc trưng của vùng Tây Bắc Đức, nơi việc sử dụng nguyên liệu mùa vụ và việc chế biến thức ăn để chống lại cái lạnh của mùa đông là một phần của truyền thống ẩm thực.
Pinkel mit Grünkohl là món xúc xích truyền thống Đức kết hợp với cải xoăn
Bia Đức là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực Đức. Đức nổi tiếng với các loại bia như Lager, Pilsner và Wheat Beer. Bia Đức không chỉ được yêu thích trong các quán bar mà còn là lựa chọn chính trong các bữa tiệc và lễ hội, đặc biệt là Oktoberfest.
Bia đức không thể thiếu
Ẩm thực Đức không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn phản ánh nét văn hóa và lịch sử của một quốc gia giàu truyền thống. Từ các món ăn như Bratwurst và Pretzel cho đến các món bánh ngọt như Schwarzwälder Kirschtorte, mỗi món ăn đều mang lại một trải nghiệm độc đáo. Nếu bạn yêu thích khám phá các nền ẩm thực mới, thì nền ẩm thực Đức chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua.
Như vậy, món ăn đặc trưng của ẩm thực Đức đã lộ diện trong danh sách food tour của mọi người chưa? Còn chần chừ gì nữa mà không khám phá nền ẩm thực Đức với nguyên liệu có phần quen thuộc nhưng với công thức độc lạ này!
Top những món ăn ngon, nổi tiếng của ẩm thực ở Đức sẽ mang lại cho bạn những giây phút thú vị bổ ích trong chuyến đi tới đất nước châu Âu văn minh này. Những món ăn đã và đang lan truyền cảm hứng tới nhiều vùng đất cũng như ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới: xúc xích, rượu vang, bia tươi,...
Theo dõi DINGI ngay để biết thêm nhiều thông tin thú vị về văn hóa Đức cũng như hành trình đến với “Giấc mơ Đức” và những chia sẻ hết sức thực tế từ các bạn học viên đang sinh sống tại Đức nhé!
